Où bruncher à Toulouse ? #1 – La Fiancée

Dimanche midi, enfin à 11h30, je suis allée bruncher avec une amie à La Fiancée. La Fiancée est un « salon de café », et oui tout le monde connait les salons de thé, mais les salons de café se font plus rares. L’établissement est donc spécialisé dans le café. Le café et moi, ça fait deux, du coup je n’avais jamais mit les pieds là-bas mais quand j’ai vu la carte du brunch sur leur facebook, j’ai décidé de réserver.

L’endroit est tout petit. Au rez-de-chaussée il y a l’entrée avec le comptoir et la cuisine et la salle se trouve à l’étage. Il y a moins de 10 tables, la décoration est très moderne et minimaliste, tout à fait à la mode.

On nous installe à l’une des tables de deux personne et on nous propose les boissons chaudes. Mon amie tente le café latte et pour ma part j’essaye le thé chai latte. Résultat: le chai latte c’est vraiment très bon, c’est fort, épicé et le fait qu’il y ait du lait ne me dérange pas. Par contre je n’en boirais pas toute l’année, ça fait très « thé de Noël » ou « thé de l’hiver », m’enfin ça passe bien.

Il faut savoir que dans ce café, le brunch est un menu unique qui change toutes les semaines et qui est annoncé en fin de semaine sur leur page facebook. Le premier plat qu’on nous apporte est un oeuf mollet au jus de viande avec radis et champignons. Les saveurs sont très fines et c’est délicieux! Puis on continue avec une vichyssoise. Découverte totale pour moi. Il s’agit en fait d’une soupe froide de poireaux et pommes de terre. C’est très rafraichissant! Après, nous avons droit à un burger (dont même le pain semble être fait maison) au jambon au torchon, brie et huile de truffe. J’appréhende un peu car le brie fait partie de ces fromages qui me « dégoûtent » parce que ça coule, mais en fait quand on mange tout ensemble c’est vraiment très bon. L’huile de truffe est aussi un produit assez particulier car c’est vraiment très fort, le goût de truffe est très prononcé. Une vraie bonne surprise pour ce burger! Puis on continue avec une orangeade pomme cannelle, rafraichissante et énergisante! Pour le premier dessert nous avons des fraises chantilly avec du basilic: un mélange que j’adore. J’ai dévoré les fraises en même pas cinq minutes, elles étaient très bonnes. Puis le dernier plat arrive: il s’agit d’un moelleux au chocolat. Il est vraiment très bon mais je n’arrive pas à le finir. J’aurais préféré avoir les fraises en dernier pour finir sur une note plus légère.

Ce brunch coûte 16€50, ce qui selon moi est assez raisonnable compte tenu de la popularité actuelle des brunchs, et il était vraiment très bon. Il ne s’agit pas du tout d’un brunch à l’anglaise mais bien d’un brunch français qui se veut gastronomique. Cela peut être un peu léger pour des hommes, mais pour nous, deux filles, c’était suffisant. C’est vraiment une jolie adresse à tester sur Toulouse. L’endroit est sympa, le personnel aussi et les plats très goûteux !

Salon de café La Fiancée
54 rue Peyrolières
31000 TOULOUSE
09 83 46 70 56
Attention: réservation obligatoire !

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